I). Perfil de Competencia del Graduado:

Breve caracterización del profesional.

El licenciado en Nutrición debe tener la necesaria vocación y ética profesional, valores morales y humanos que le permitan interactuar con el equipo de salud, el colectivo de trabajo, los individuos, la familia y la comunidad. Un profesional con actitud socio-humanista, con ideas creadoras, que mantenga actualizados sus conocimientos acordes con los avances de la  tecnología, capaz de desempeñar funciones docentes e investigativas y técnico-administrativos, asumiendo con responsabilidad, destrezas; nuevas y más complejas funciones.

Problemas profesionales a resolver por el egresado. 

• Malnutrición por defecto.
• Sobrepeso y obesidad.
• Hábitos alimentarios, que afectan el estado de salud.
• Enfermedades transmitidas por los alimentos.
• Conflicto sanitario de alimentos.
• Cuidados alimentarios y nutricionales en individuos sanos y en pacientes institucionalizados o no.

Objeto fundamental de trabajo del licenciado en nutrición.

El objeto fundamental del trabajo del nutricionista es el estado nutricional del individuo, la familia y la comunidad, en relación a los factores nutricionales-ambientales del proceso salud-enfermedad; y asegurar la calidad sanitaria, conservación, manipulación de los alimentos, a través de una actuación profesional ética.

Modos de actuación: 

• Realizar acciones de: promoción, prevención, pesquisa, tratamiento y rehabilitación de los problemas alimentarios, higienicosanitarios y nutricionales que afecten al individuo, la familia y la comunidad.
• Investigar en el campo de la Nutrición y la Higiene de los Alimentos.

Campos de Acción.

El objeto de trabajo del nutricionista está presente en la asistencia, servicio, investigación y docencia de escenarios relacionados con la Nutrición, Dietética, Vigilancia Alimentaria Nutricional e Higiene de los Alimentos. En correspondencia con las tendencias de la ciencia contemporánea, se procurará lograr la mejor interrelación entre estas divisiones con el objetivo de lograr una mayor integralidad en la formación del graduado y un enfoque sistémico apropiado.

Esferas de actuación.

Se desempeñará en el Sistema Nacional de Salud, y en otras instancias cumpliendo con las funciones declaradas,  según sus competencias.

II) Opciones de ocupaciones y desempeño Profesional:

Puestos de trabajo a desempeñar

Dentro del Sistema Nacional de Salud.

Dirección Municipal de Salud, áreas de salud, policlínicos y Grupos Básicos de Trabajos (GBT), Unidad Municipal de Higiene, Epidemiología y Microbiología, hogares maternos, de ancianos, de discapacitados y centros de educación.

Dirección Provincial de Salud, Centro Provincial de Higiene, Epidemiología y Microbiología (CPHEM), hospitales generales, clínico-quirúrgicos, materno-infantiles, pediátricos y psiquiátricos.

Instituto de Nutrición e Higiene de los Alimentos (INHA), otros institutos y centros de investigación, hospitales especializados y centros de estudios de pre- y post-grado.

En otros Organismos de la Administración Central del Estado.

Instituciones y dependencias vinculados a los procesos de alimentación-nutrición tales como el Ministerio de Economía y Planificación , Ministerio de la Agricultura Ministerio de Comercio Interior, Ministerio de la Industria Alimenticia , Ministerio de Comercio Exterior , Ministerio de Educación, Ministerio de Educación Superior,  etc. 

III) Modalidades de Servicio:

• Modalidad Diurno:            Lunes –  viernes      8:00 AM – 5:00 PM

IV) Duración de la Carrera (conclusión):

El plan de estudio esta diseñado con una duración de cinco años académicos.

V) Plan de Estudio.

Plan de Estudios de Licenciatura en Nutrición y Dietética 

Modalidad Presencial

Título que se otorga: Licenciado en Nutrición y Dietética

Formas de Culminación de Estudios:

• Monografía